Przepis na kurczaka po mongolsku

• Może 6, 2024

Kurczak po mongolsku to ulubiony smażony chiński sos. Ten mongolski przepis na kurczaka łączy cienko krojonego kurczaka z zieloną cebulą i czosnkiem w pysznym sosie na bazie hoisin. Wypróbuj ten mongolski przepis na kurczaka i daj mi znać, co myślisz na forum chińskich potraw znalezionym tutaj. Cieszyć się!

Aby obejrzeć wideo z tymi instrukcjami, kliknij tutaj

3 bezkostne piersi kurczaka bez skóry
5 zielonych cebuli
1 ząbek czosnku
½ łyżeczki zmiażdżonej czerwonej papryki
1 łyżka oleju arachidowego

Marynata:
¼ łyżeczki soli czosnkowej
1 łyżka sherry
1 białko jajka
1 łyżka skrobi kukurydzianej
½ łyżki wymieszać smażyć olej

Sos:
¾ szklanki gorącej wody
3 łyżki sosu hoisin
2 łyżki sosu sojowego
2 łyżki octu ryżowego
1 łyżeczka gorącego oleju chili
1 łyżeczka skrobi kukurydzianej

1. Usuń cały tłuszcz z kurczaka, a następnie pokrój każdą pierś na duże cienkie plasterki.


2. Umieść te plastry w misce i dodaj marynatę w następującej kolejności. Najpierw dodaj sól czosnkową, sherry i białko jaja. Użyj dłoni, aby dokładnie wymieszać te składniki. Następnie dodaj skrobię kukurydzianą i ponownie wymieszaj ją ręką. Dodaj olej, dokładnie wymieszaj i pozwól kurczakowi marynować w temperaturze pokojowej przez 20 minut.


3. Podczas gdy kurczak marynuje, przygotuj pozostałe składniki. Opłucz zieloną cebulę pod zimną bieżącą wodą i dokładnie wysusz. Odetnij ich podstawy i około cala od górnej części zieleni i odrzuć. Wytnij pozostałe łodygi w długie cienkie paski o długości 1½ do 2 cali i odłóż je na bok.


4. Ujędrnianie za pomocą boku noża zmiażdży czosnek. Następnie zdejmij skórkę, pokrój ją na małe kawałki i odłóż na bok.


5. W dużym kubku połącz wszystkie składniki sosu oprócz skrobi kukurydzianej. Dokładnie wymieszaj tę mieszaninę.


6. W małej filiżance wymieszaj skrobię kukurydzianą z niewielką ilością wody, aż się rozpuści. Będzie to zagęszczacz do sosu.


7. Gdy marynaty z kurczaka doprowadzą do wrzenia duży garnek z wodą.


8. Gdy woda się zagotuje, dodaj kurczaka i pozwól mu gotować przez 30 sekund do minuty lub tylko do momentu, aż stanie się nieprzezroczysty. Następnie za pomocą łyżki cedzakowej wyjmij go z wody, dokładnie go spuszczając, i odłóż na bok.


9. Następnie rozgrzej wok na wysokim poziomie. Gdy będzie gorący, dodaj olej arachidowy i pozwól mu się rozgrzać.


10. Gdy olej jest gorący, dodaj zieloną cebulę i zmiażdżoną czerwoną paprykę i smaż przez 30 sekund.


11. Następnie dodaj czosnek i smaż wszystko przez kolejne 30 sekund.


12. Następnie dodaj kurczaka i sos i pozwól sosowi się zagotować.


13. Gdy sos zacznie wrzeć, dodaj mieszaninę skrobi kukurydzianej i mieszaj, aż sos stanie się gęsty.


14. Następnie usuń go z ognia i podawaj. Idealnie smakuje z białym ryżem gotowanym na parze i mieszaną smażoną zieloną fasolką. Robi 3 porcje.



Instrukcje Wideo: WOŁOWINA po mongolsku - szybki obiad! | Pascal Brodnicki (Może 2024).



Mongolski przepis na kurczaka, chińskie jedzenie, mongolski przepis na kurczaka, chiński mongolski przepis na kurczaka, chiński mongolski kurczak, mongolski kurczak, chiński przepis, przepis na smażonego kurczaka, przepis na kurczaka