Przepis Sautéed Mixed Greens

• Może 1, 2024

Zieloni są podstawowym pożywieniem na południu Stanów Zjednoczonych i są częścią tradycji Soul Food. W ostatnich latach udało im się znaleźć więcej stolików w innych częściach Stanów Zjednoczonych. Na całym świecie wiele krajów ma tradycyjne przepisy na warzywa. W Indiach warzywa obejmują szpinak, jarmuż lub kapustę. Kucharze w różnych krajach Afryki używają sardeli, musztardy, rzepy, szwajcarskich czereśni i lokalnych ulubionych, aby zrobić smaczną zieleninę. Chińczycy uwielbiają swoje bok choy. Gdziekolwiek się przeprowadzili Chińczycy, podążała za nimi roślina bok choy, dzięki czemu jest popularną zielenią w wielu częściach świata. Poza smakiem, dlaczego warzywa są tak lubiane?

Łatwe w przygotowaniu, mało kalorii i węglowodanów, warzywa to odżywcze potęgi! Członkowie rodziny Brassica, tacy jak bok choy, collards, musztarda, rzepa i jarmuż, zwykle mają mniej niż 50 kalorii na 100 gramów produktu. Są bogate w przeciwutleniacze. Włókna rozpuszczalne i nierozpuszczalne są obecne w tych zieleniach. Po co przyjmować suplementy, kiedy można jeść warzywa? Te pożywne warzywa zawierają wysoki poziom witamin K, C, A i kwasu foliowego. Mają znaczne ilości wapnia, żelaza, magnezu, cynku, selenu i manganu. Codzienne spożywanie zieleni może znacznie zwiększyć Twoje odżywianie!

Przepis Sautéed Mixed Greens

Składniki:

1-2 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia (użyłem marki Kirkland.)
4 duże ząbki drobno posiekanego czosnku
4 szklanki świeżej, delikatnej mieszanej zieleni (użyłem kapusty, rzepy i jarmużu).
1/3 szklanki płynu (użyłem soku Claussen Dill Pickle.)
Sól i pieprz do smaku
W razie potrzeby gorący sos


Metoda:

Dokładnie umyj zielenie, aby nie było na nich piasku. Możesz użyć dowolnej kombinacji delikatnych zieleni. Jeśli chcesz użyć tylko jednego typu, to też jest w porządku. Strząśnij wodę z zieleni, ale zostaw na niej trochę wody. Grube posiekaj warzywa. Kroję je na około 1/3 cala w poprzek brzucha. Następnie kroję je na pół, kroję w kierunku prostopadłym. Więc przecinaj, a następnie w górę iw dół. Odłóż zielenie na bok.

Na ciężkiej patelni, jak żelazna patelnia, rozgrzej oliwę z oliwek na dużym ogniu i dodaj kawałki czosnku. Gotuj je, ciągle mieszając przez około minutę. Dodaj połowę zieleni, ciągle mieszając. Po lekkim zwiotczeniu zamieszaj resztę zieleni. Gotuj, ciągle mieszając, na dużym ogniu przez 3 do 5 minut, w zależności od tego, jak delikatne są twoje warzywa. Następnie dodaj 1/3 szklanki płynu. Mieszaj warzywa do płynu. Kontynuuj gotowanie, mieszając, aby zapobiec przywieraniu zieleni, aż płyn odparuje. To zajmuje około 5 minut. Użyłem soku z kopru kiszonego Claussen, aby nadać zieleni pikantny smak o smaku koperkowym. Sok marynowany eliminuje potrzebę dodawania soli. Możesz użyć wody lub bulionu, w zależności od smaku, jaki lubisz z zieleniną.

Ten przepis daje około jednej szklanki gotowanej zieleni. Możesz zwiększyć ilość zieleni, którą gotujesz. Dostosuj czas gotowania, aby upewnić się, że warzywa są delikatne.


Jeśli nie możesz znaleźć świeżych zielonych, rozważ użycie mrożonych. Są nawet warzywa w puszkach. Ich wartość odżywcza jest wyższa niż w większości warzyw w puszkach, ale nie może się równać ze świeżo gotowanymi zieleniami pod względem odżywczym lub smakowym.

Zieloni stanowią miły dodatek do szerokiej gamy kanapek. Zwłaszcza, gdy kanapki są ciężkie, takie jak kanapki panierowane i smażone, warzywa mogą stanowić lekkie, smaczne i pożywne dodatek.

Jak lubisz przygotowywać warzywa? Jakie kanapki podajesz z zieleniną? Daj nam znać na forum CoffeBreakBlog Sandwiches. Będziemy czekać na Twój post!

Instrukcje Wideo: How to Cook & Eat TEMPEH (Vegan Superfood!) | Joanna Soh (Może 2024).